다구(茶具)란?
차를 끓이는 데 필요한 도구. 다기, 티세트 등으로도
불려지기도 하는데
언제부터 다구가 갖추어지기 시작하였는지는
알 수 없다고 합니다.
신라의 대표적인 화랑 사선(四仙)이
차를 달이던 석지조(石池竈)가
고려 후기까지 강릉 경포대에
전해지고 있었다고 합니다.
13세기 후반 이를 직접 보았던
법사 순암(順庵)의 설명에 의하면,
석지는 사방을 말［斗］처럼 모나게 다듬고
가운데를 확처럼 둥글게 파서 샘물을 담도록 된 것으로,
아래는 구멍이 뚫려서 물을 빼거나 고이게
할 수 있었다고 합니다.
석조는 두 곳을 움푹 팠는데
둥글게 판 곳에는 밑에 바람이 통하는 구멍을 뚫어
불을 피울 수 있도록 하였고,
타원형으로 판 곳은 찻그릇을 씻을 수 있도록
만든 것이라고 합니다.
이와 같이, 우리의 전통다구에 관한
단편적인 기록과 유물 등이 전하여지고 있으나,
아직 제대로 정리되지 못한 형편이며
구체적인 기록도 없다고 합니다..
차를 끓여 마시는 데 필요한 도구
(1) 다마(茶磨) :
음다(飮茶)의 풍이 성행하였던 고려시대는
다구 또한 상당히 발달하여 고려청자의 발달에
영향을 주기도 하였다고 하네요.
이 시대는 말차(抹茶)가 성행하여 차를 가는 데
사용되는 맷돌인 다마가 있었다고 합니다.
(2) 풍로(風爐) : 불을 피우는 중요한 다구 입니다.
화로에는 은으로 만든 은로(銀爐)와 무쇠화로 등이 있었고,
풍로에는 흙으로 만든 전로(塼爐)와 곱돌로 만든 것 등이 있었읍니다.
물론, 화로나 풍로 등이 다구로만 쓰였던 것은 아닙니다.
오늘날는 전열장치를 한 풍로나 가스, 혹은 커피포트 등이
널리 쓰이고 화로 등은 거의 사용되지 않고 있읍니다.
화로에 숯불을 피워 물을 끓일 경우 숯을 담아두는
숯바구니·삼발·부손·부젓가락 등의 도구가 필요 합니다.
(3) 탕관(湯罐) :
물을 끓이는 다구를 탕관이라고 이야기하는데
그 종류는 많읍니다.
즉, 그 형태에 따라 다리가 달린 솥인 다정(茶鼎),
다리가 없는 솥인 다부(茶釜),
주전자형의 철병(鐵甁) 등이 있읍니다.
곱돌솥은 열의 전도가 늦지만 물이 쉽게 식지 않는 장점이 있읍니다.
탕관은 물 끓는 소리가 맑은 것일수록 좋읍니다.
오늘날 커피포트나 알루미늄주전자 등이 쓰이고,
보온병에 끓인 물을 보관하기도 하지만,
운치는 없는 편이지요.
(4) 다관(茶罐) :
끓인 물과 잎차를 넣어 차를 우려내는 다구로
급수(急須)·차주(茶注)·주춘(注春)·차병(茶甁)·차호(茶壺)
등으로 불리기도 합니다.
재료에 따라 청자 및 백자 등의 자기로 된 것과
은이나 놋쇠 등으로 만든 것이 있읍니다.
다관은 형태에 따라서 상파형(上把型)·후파형(後把型)·횡파형(橫把型)·
보병형(寶甁型) 등으로 구별됩다.
이것은 대개 손잡이의 형태에 의한 분류이구요.
상파형은 손잡이가 위에 있어 주전자와 비슷하며,
손잡이가 고정된 것보다는 움직이게 된 것이 쓰기에 편리 합니다.
횡파형은 손잡이가 옆에 있는 형태이고 손잡이가 뒤에 달린 것은 후파형이며,
손잡이가 없는 것은 보병형 입니다.
일반적으로 다관은 공예성이 문제되지만,
실용적인 면에서는 뚜껑·주둥이, 거르는 곳 등에 주의하여야 합니다.
차관을 사용할 때는 항상 안에 차 찌꺼기가 남지 않고
깨끗하게 하여야 합니다.
(5) 숙우(熟盂) :
탕관에서 끓인 물을 옮겨 식히는 다구 입니다.
흔히 물식힘그릇이라고도 하는데,
대개 백자사발을 사용 합니다.
(6) 찻 잔 : 재료로 금·은·옥·도자기 등이 쓰이고,
형태에 따라 잔［盃］·주발［碗］·종지［鍾］ 등으로 구분 됩니다.
크기도 다양한데 차의 품질에 따라 달라 집니다.
색은 흰색이 좋은데, 그것은 차의 녹색을 더욱 선명하게 해주기 때문이지요.
고려시대 금화오잔(金花烏盞)·비색소구(翡色小甌)·청자다완(靑磁茶碗) 등이
사용되었고, 조선시대는 백자가 사용되었다고 합니다.
(7) 찻잔받침 : 찻잔을 받치는 데 쓰이는 다구로서,
차탁(茶托)이라고도 합니다.
재료로는 도자기·은·주석·구리·나무·대나무 등이 쓰이고,
형태는 원형·타원형·배형 등이 있읍니다.
(8) 다반(茶盤) :
찻잔 등을 담는 쟁반 입니다.
흔히 나무로 된 다반을 사용하고,
형태는 원형·타원형·사각형 등이 있고, 크기는 다양 합니다.
(9) 다정(茶亭) : 조선시대 왕이 식사 때 쓰던 다구 입니다.
은다관(銀茶罐)과 은찻종을 올려놓고
어좌(御坐)의 오른편에 놓았읍니다.
(10) 찻숟가락(茶匙) : 찻통에 들어 있는 차를 떠서
다관이나 다완에 옮기는 다구로 차칙(茶則)이라고도 합니다.
말차와 엽차에 따라 찻숟가락도 다릅니다.
말차에 사용하는 찻숟가락은 대나무·상아·은 등으로
찻가루를 뜰 수 있게 만들고, 엽차의 경우
대토막을 반으로 쪼갠 형태인데 화류나 대추나무 등으로
숟가락을 만들기도 합니다.
(11) 차선(茶筅) : 찻사발에 찻가루를 넣고 탕수를 부은 다음,
이를 휘젓는 데 사용하는 말차용 다구로,
차전(茶筌)이라고도 합니다.
흔히 대나무로 만드는데, 아주 잘고 가늘게 쪼개어
고기잡는 통발처럼 만든 작은 솔 입니다.
(12) 표주박 : 탕관에 물을 붓거나 끓는 물을 떠낼 때
사용하는 다구입니다.
조그만 박을 쪼개어 사용하거나
대나무로 자루가 달린 작자(杓子)를
사용하기도 합니다.
(13) 찻수건 : 찻잔 등을 닦는 데 쓰이며
차포(茶布)라고도 합니다.
찻잔을 닦는 것과 다른 여러 다구를 닦는 것으로
구분하여 쓰는 것이 좋읍니다.
(14) 찻 상 : 모든 다구를 거두어 진열하는 것을
구열(具列)이라고 하는데,
구열에는 상형(床型)과 가형(架型)이 있다.
나무나 대나무로 만듭니다.
(15) 찻 통 : 차를 담아 보관하는 것으로,
차의 참다운 향기를 보존할 수 있도록 잘 밀봉 합니다.
재료는 은·주석·양철·자기 등이 쓰이는데,
용기가 크지 않은 것이 차의 보관에 좋읍니다.
도자기류의 찻통은 뚜껑이
잘 밀폐되지 않는 경우가 있으므로
주의가 필요합니다.
요즈음 흔히 이중 뚜껑을 갖춘 양철로 된
찻통이 쓰이고 있읍니다.
(16) 물항아리 : 차를 달이는 데 쓸 물을 담아두는 그릇으로
중국에서는 수방(水方)이라고 합니다.
나무로 만든 물통, 도자기로 된 항아리,
청동물항아리 등이 쓰였읍니다.
(17) 개수통(改水筒) : 찻잔을 씻은 물이나 차 찌꺼기 등을
담는 그릇입니다.
목재류·금속류·도자기류가 사용되고
원통형·항아리형 등의 형태가 있읍니다.
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